2006年09月15日
家系ラーメン
今日は、家系(いえけい)ラーメンの壱八家に行ってきた。
家系ラーメンって、全国の人に通じるのかな
一応説明すると、横浜(吉村家)が発祥とされる、豚骨醤油ラーメンで、○○家と名乗る店が多いことから、家系と言われるようになったとか・・・
この壱八家、おいらは結構気に入っている。
そしてなぜかウズラの卵がひとつのっている。
どうやら壱○家系という系統があって、そこのラーメンにはウズラの卵がのるらしい。
家系ラーメンって、全国の人に通じるのかな
一応説明すると、横浜(吉村家)が発祥とされる、豚骨醤油ラーメンで、○○家と名乗る店が多いことから、家系と言われるようになったとか・・・
この壱八家、おいらは結構気に入っている。
そしてなぜかウズラの卵がひとつのっている。
どうやら壱○家系という系統があって、そこのラーメンにはウズラの卵がのるらしい。
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ちょっと復活↑したヒマです。
しょうゆとんこつ！おいしそう～！鶉の卵ですか！珍しいですよねえ。
家系ラーメンは、はじめて聞きましたよ～ぉ。
ただいまラーメントークでツーショットのふたりをみてしまった・・・。
「山岡家」おいしいですねぇ。
なめてかかったらおいしかったですたい。
でも、豚骨ラーメンがいい・・・。
家系ラーメンは、以前、関西に「六角家」が来たときにいったのみでございます。
一度本場で食べてみたいものです。
朝、２ショットを見てしまいました。
アタシもトンコツ派です。
家系・・・食べて、「イェ～ィ！」と言うのかとおもた。
家系・・・そうか・・・近所の「山岡家」が家系なのか・・・。
以前、東京 中野の某家系ラーメン屋に行きました。
食べ終わり、しばらくオシャベリしていたら、あらら～浮いていた脂が厚い膜となり、お箸がその膜より下に沈まなかった・・・レンゲも浮いていた・・・。
あのこってり感が好きな人にはたまらないでしょうね～。
今度行ってみます。
これまた家の近所にありますよ。
やっぱ、こちらは家系が多いです。
美人soraさんが、オヤジsoraさんになってるぅ～～
ということはF市？
それはさておき、沼津港のある「あじや」って干物の定食屋さん知ってます？
伊豆のほうに遊びに行った時にはいつも寄るんです。
○○家ってお店が家系なのですね～ﾌﾑﾌﾑ
みゃ～んちは３人ともラーメン大好きなのです。
この３連休で美味しいラーメン屋さん巡りでもしよ～って旦那さんと話してたのに・・・
今日も明日もお仕事です・・・ぶ～～
月曜日は台風まっただ中みたいだし・・・・ぶ～～
○○家が全て家系ってわけではありませんが、家系の基本は以下です。
・スープは豚骨醤油
・麺は中太で、一口で食べられるぐらいに短め
・具はチャーシュウとほうれん草と海苔3枚
・好みで麺の固さ、スープの濃さ、油の量を調節してもらえる
って感じでしょうか。
沼津港はあまり行かないので・・・よくわかりません・・・。
私が寄ったことあるお店は、「丸天」と「魚がし寿司」くらいかなぁ。
「あじや」は行ったことありませんが、機会があったら私も食べに行ってみまぁす。
まずは昨日教えていただいたとこへ、「食べたいから福岡に出店ヨロピク！」とメールを・・・（笑）
それがですねぇ・・・
ラーメンテーマパークに出店してたんだけど、
テーマパークごとお亡くなりになられました（涙）
あ、家系ラーメン、あと神戸近辺に「味濱家」がありました♪
そういえばＦの宮の焼きそばも美味しいですよね。
うちの近所には、ビナウォークというのがあって、以下ＵＲＬのラーメンテーマパークがあります(^^)
http://www.vinawalk.com/vinawalker/vw/ramenmap.pdf